也許很多人都還不知道台中有一家隱身在巷弄內的甜點烘焙店，
店內的招牌“起司蛋糕”比起台中最知名的日出乳酪蛋糕不相上下，不過這家店每周只營業2天喔，
如果你想要購買他們的產品，都必須先電話訂購，統一在周五或周六提貨，
外縣市也有提供宅配服務，這地方第一次來找，恐怕得花一番功夫，
或者你的車子有導航系統直接把住址輸入，台中市忠義街8巷20號，讓導航系統直接帶你來！
我從東海大學方向走台灣大道往市區方向走，看見忠明南路時左轉，經過2個紅綠燈，
看見忠義街指標左轉，第一條巷口就是8巷，右轉進去即在右邊看到“好的手作烘料理”招牌喔！
招牌不是很明顯要小心找，才不致於走過、路過、卻錯過了喔！
週五這天依約去取貨，今天總共訂了3種產品，一進門就聞到烤綠豆椪的香氣瀰漫整個屋子「哇～好香喔」一句由衷的讚美，
讓老闆娘心花怒放，直接邀請我坐下來品嚐剛出爐的綠豆椪，對切開來的綠豆椪光是用的看就很誘人，
一口咬下綿密鬆軟還帶著奶香味的綠豆椪，中間包覆著鹹香魯肉，還帶著芝麻香氣，再配上一口花茶，
細細品嚐箇中滋味！嚐得出來魯肉的鮮，尤其沒有令我我害怕的爆漿肥油，
這時候在一旁忙著做綠豆椪的老闆忍不住跳出來，埋怨這陣子每天早上7點就得上市場，
採買溫體黑毛豬後腿肉，綠豆椪的所有餡料從炸豬油、油蔥酥、白芝麻到豬肉拌炒全部自己來，
當天現做、現賣保證新鮮！還為了現代人養生觀念，這款綠豆椪既減油又減糖，更把肥肉比例降到15％，
保證吃不到肥油！
吃完一整個綠豆椪，覺得蠻合我口味，心裡打算著要買幾盒隨口問了老闆「這禮盒怎麼賣」？
「不好意思啦！我們綠豆椪禮盒的預購單子已經全接滿了，所以不再接訂單了」不會吧！
現在農曆7月份都還沒過完，就不再接單了喔？「因為去年有些老顧客回購，
加上平日客人預購，真的已經做不出來了」老闆娘很堅定的表示不再接綠豆椪的訂單了，
讓我有點小小的失望，每年月餅種類推陳出新，
但我心裡始終認，為最耐人尋味且百吃不膩的還是傳統古早味的綠豆椪。
現在就來介紹“好的手作烘料理”的招牌「重案組乳酪蛋糕」售價＄350元，
這款美味蛋糕的美味關鍵就在於，光是乳酪就佔去原料的90％，不加一滴水，
餅乾底則是100%使用馬卡龍專用杏仁粉，加上AOP認證法國頂級奶油，純手工製成，
這麼費工的目的，就只為了降低餅乾部份的油脂，及凸顯乳酪濃郁的原味。
目錄上建議它的保存方式放冷凍，冷凍過後吃來口感紮實有如冰淇淋，記得第一次品嚐到他們家的〝起士蛋糕〞
時那紮實濃郁的起司香氣、在口中化開來的香醇滋味，讓人驚喜與感動，
至此；我個人對 起士蛋糕的味蕾記憶就停留在那兒，就再也回不去了～
「俄羅斯雪綿」據說是俄國沙皇的御用點心，也是我的最愛，每盒售價＄250元，
嚴選美國進口紅鑽核桃，及麥芽、寒天、吉利丁所製作外型就像棉花糖 一樣軟Q甜蜜，
包覆著核桃的香脆，吃了有讓人有上雲端的飄飄然～堪稱是下午茶最夢幻甜品。
常年熱賣的「椰棗核桃」每包淨重220公克，售價＄250元
嚴選美國進口紅鑽核桃及椰棗低溫烘培，一口咬下，香甜酥脆各種口感一次滿足，
是非常討喜的零嘴，建議佐茶，滋味更迷人。
“好的手做烘料理”顛覆你對甜點的想像，給你無法抗拒的好滋味 ！
如果你喜歡嚐鮮，一定要試試！只此一家別家買不到的「重案組乳酪蛋糕」
套句網路流行用詞“保證好吃到讓你會流淚”
台中市西區忠義街8巷20號
04 –23170581，0973–188548
對外營業時間 : 周五至周六下午4：00 – 7: 00
電話預約：周一至周四 下午2：00 – 6: 00
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